Glosario Diccionario Culinario / Término
[Cocina vasca] Uva blanca amparada por las D. O. Navarra, Cava y Rioja. Produce un mosto agridulce de alta graduación, cuando no madura del todo es ácido. Es excelente para la producción de vinos blancos ya que se obtienen vinos de graduación baja, frescos y aromáticos.
Enlace permanente: Viura - Fecha de creación: 2018-07-03