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Glosario Diccionario Culinario / Término

Yema

La parte central y redonda del huevo de los animales ovíparos y de un color amarillento.


Parte central del huevo de color anaranjado rodeada de la clara. Parte central de color amarillo del huevo. Dulce compuesto de azúcar y yema de huevo.


Porción central del huevo en los vertebrados ovíparos. Dulce seco compuesto de azúcar y yema de huevo. Brote embrionario de los vegetales constituido por hojas o por esbozos foliares a modo de botón escamoso del que se desarrollarán ramas, hojas y flores.

Enlace permanente: Yema - Fecha de actualización: 2019-09-28 - Fecha de creación: 2017-12-25


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