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Glosario Diccionario Culinario / Término

Zurrukutuna

Ancestral sopa de origen vasco elaborada con bacalao, aceite, ajos, pulpa de choriceros, agua y rebanadas de pan frito. Se suele servir guarnecida de huevos escalfados en su interior.


Plato típico vasco consistente en una sopa hecha a base de bacalao deshilachado, pan y patatas rehogados con pimentón.


[Cocina vasca] Sopa de bacalao, pan y pimientos choriceros.

Enlace permanente: Zurrukutuna - Fecha de creación: 2017-12-25


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