Polifenol

Conjunto de fenoles o compuestos aromáticos con un grupo hidroxilo en el anillo del átomo de carbono. Por ejemplo, se ha demostrado que los polifenoles presentes en el cacao, pueden mejorar nuestro sistema inmunológico. Los compuestos polifenólicos presentes en los humedales suelen ir asociados a la materia orgánica que entra por escorrentía superficial.