Estudio de balance

Un estudio de balance nutricional involucra la medición de la ingesta de un nutriente específico, asi como la eliminación de ese nutriente en la orina, las heces, el sudor, etc. Si la ingesta de un nutriente en particular es mayor a la pérdida se dice que el individuo se encuentra en un "balance positivo." Si la ingesta es menor que la pérdida, se dice que el individuo se encuentra en un "balance negativo" para el nutriente de interés.