Estudio de eliminación y reposición

Estudio nutricional diseñado para determinar la necesidad de un nutriente específico. En general, los sujetos son puestos en una dieta diseñada para privarlos de un nutriente específico en el tiempo. Una vez que se alcanza la privación, se añaden gradualmente a la dieta cantidades crecientes del nutriente en estudio hasta que el individuo muestra evidencia de suficiencia o reposición.