Micela

Agregado o conglomerado de moléculas anfipáticas en agua. Las moléculas anfipáticas tienen un extremo polar o hidrofílico y un extremo apolar o hidrofóbico. En las micelas, las moléculas anfipáticas se orientan con sus extremos hidrofóbicos hacia el interior y con sus extremos hidrofílicos hacia la superficie externa, expuestos al agua.