Buche

1.- Dilatación que presenta el esófago de algunas aves y que constituye una especie de depósito o reservorio para los alimentos, semejante a la panza de los rumiantes. El esófago forma una bolsa músculosa y membranosa muy desarrollada en aves granívoras, en rapaces diurnas, en gansos y en loros, y rudimentaria o nula en rapaces nocturnas, en insectívoras y en la mayor parte de palmípedas. Las materias alimenticias almacenadas en el buche, apenas experimentan alteración en algunas aves; en otras sufren modificaciones bastante marcadas, que inician un principio de digestión.2.- Dilatación del esófago de las aves en la cual se almacena el alimento ingerido. 3.- Bolsa membranosa que comunica con el esófago de las aves, en el cual se reblandece el alimento. El buche funciona para ablandar el alimento y para regular su flujo a través del sistema almacenándolo temporalmente. El tamaño y la forma del buche es bastante variable entre las aves.