Paladar

Bóveda o techo de la cavidad oral, formado por los maxilares superiores y palatinos, cubierto por una membrana mucosa. El tipo de paladar oseo de las aves tien una gran importancia sistemática o taxonómica. Es por ellos por lo que se distinguen varios tipos: a) Dromeognado, asignado a Ratites y Tinamús: Vomer robusto y largo, se une a anchos maxilopalatinos y al borde posterior de los palatinos; b) Esquizognado, asignado a 11 órdenes de aves como Galliformes, Gruiformes y Charadriiformes: parecido a desmognado pero con palatinos alargados que forman ranura o canal en su porción posterior y se deja ver el vómer entre los maxilopalatinos, que son dos laminillas no cerradas.; c) Desmognado, asignado a otros 13 órdenes, como Anseriformes, Flaconiformes y ciconiformes: palatinos alargados que contactan delante con los maxilopalatinos, que son contiguos; d) Aegitognado, asignado a Passeriformes, Apodiformes e Indicadores: palatinos relativamente cortos, ensanchados y esquinados atrás, maxilopalatinos acucharados y que dejan ver el cabo anterior bífido del vómer. Los tipos a y d, fáciles de reconocer, se dan respectivamente en aves supuestamente antiguas y en las más modernas. Los otros tipos se devalúan al darse en numerosos órdenes y por su irregular variación.