Epímero

Molécula que posee inversa, con respecto a otra, la configuración relativa (v.) de uno de sus centros de quiralidad (v.). En las siguientes estructuras este centro se indica con un asterisco. En inglés: epimer.

En química, un epímero es un estereoisómero de otro compuesto que tiene una configuración diferente en uno solo de sus centros estereogénicos.

Cuando se incorpora un epímero a una estructura en anillo, es llamado anómero.

Los epímeros ocurren con frecuencia en los carbohidratos, por ejemplo la D-glucosa y la D-manosa difieren en C2, el primer átomo de carbono quiral, por lo tanto son epímeros en C2. Aquellos isomeros que difieren en la posición del OH de cualquier C quiral que no sea C a, se denomina diasteroisomero no epimero.

Se denomina epímero al compuesto que difiere de otro únicamente en la configuración de un centro asimétrico.

Cuando dos monosacáridos se diferencian únicamente en la posición que ocupa el grupo hidroxilo en un carbono, se dice que son epímeros.