Glosario Química / Término
Un éster es un compuesto formado por un ácido y un alcohol. En los ésteres de ácidos carboxílicos, el grupo -COOH y el grupo -OH se convierten en un vínculo -COO-: + R-COOH + R '= R-OH-COO-R' H2O, donde R y R 'representan grupos orgánicos.
Un compuesto volátil con olor a fruta producto de la reacción entre un ácido carboxílico y un alcohol.
Enlace permanente: Éster - Fecha de actualización: 2018-11-21 - Fecha de creación: 2017-12-06