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Glosario Química / Término

Éster

Un éster es un compuesto formado por un ácido y un alcohol. En los ésteres de ácidos carboxílicos, el grupo -COOH y el grupo -OH se convierten en un vínculo -COO-: + R-COOH + R '= R-OH-COO-R' H2O, donde R y R 'representan grupos orgánicos.


Un compuesto volátil con olor a fruta producto de la reacción entre un ácido carboxílico y un alcohol.

Enlace permanente: Éster - Fecha de actualización: 2018-11-21 - Fecha de creación: 2017-12-06


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