Liofilización

Proceso de eliminación del agua de muestras húmedas que tiene lugar a muy alto vacío (alrededor de 5 µm de mercurio, 0.7 mPa) a temperaturas considerablemente bajas (-78 ºC por ejemplo; las muestras muy frecuentemente se enfrían con hielo seco antes de iniciar el proceso). Bajo tales condiciones el agua se remueve por sublimación (esto es, se transforma en vapor directamente a partir de su forma sólida). Con este método se evita hacer uso de procesos que involucran temperaturas elevadas que podrían estropear las muestras. Es un método muy empleado para remover agua de muestras de tejido vegetal. Actualmente hay una gran variedad de modelos de aparatos de liofolización en diversas escalas. En inglés: lyophilization.