Glosario Bebidas y Comidas (Español-Inglés) / Término

Sopas, cremas y purés

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bourridebourride
bullabesabouillabaisse
bullabesa de bacalaosalt cod bouillabaisse
calderetacaldereta [Balearic fish or shellfish stew]
caldereta de langostacaldereta / spiny lobster stew
caldo / consoméconsommé / clear soup
caldo con jerezconsommé with Sherry
caldo con tropezonesconsommé with veal quenelles
caldo con yema de huevoconsommé thickened with egg yolk
caldo de carnemeat bouillon
caldo de CullenCullen skink
caldo de gallina o de pollochicken consommé
caldo de pescadofish consommé
cocido (de garbanzos)chickpea stew
cocido campesinoCatalan meat and vegetable soup
cocido catalánCatalan meat and vegetable stew
cocido catalán con albóndigasCatalan soup with meatballs
cocido de calabazapumpkin soup
cocido de habasbroad bean soup
consomé de ave con juliana de verdurasconsommé julienne
consomé de rabo de bueyoxtail consommé
crema / veloutéthick cream soup / velouté
crema de aguacatecream of avocado soup
crema de albahacabasil cream
crema de calabacíncream of courgette soup
crema de calabazacream of pumpkin soup
crema de cangrejocrab bisque
crema de champiñonescream of mushroom soup
crema de espárragoscream of asparagus soup
crema de guisantescream of pea soup
crema de guisantes con jamónpea cream with ham
crema de langostalobster bisque
crema de legumbrescream of pulses soup
crema de lentejascream of lentils soup
crema de mariscoseafood bisque
crema de pollocream of chicken soup
crema de puerros / vichyssoisevichyssoise
crema de tomatecream of tomato soup
crema de verdurascream of vegetable soup
crema de zanahoriacream of carrot soup
dashidashi
garburegarbure soup [gratinéed vegetable puree soup]
gazpachogazpacho / tomato soup
olla de congrioeel casserole
purépurée
puré de bróculibroccoli purée
puré de guisantespuréed peas
puré de legumbrespulse purée
puré de lentejaslentil purée
puré de patatasmousseline potatoes
puré de patatas gratinadopotato purée au gratin
puré de setasmushroom purée
sabayón / crema sabayónzabaglione
sopasoup
sopa con menuzas de carnesoup with meat morsels
sopa de ajo / ajo blancogarlic soup
sopa de albóndigassoup with meatballs
sopa de almejasclam soup
sopa de almendrasalmond soup
sopa de apio a la noruegaNorwegian celery soup
sopa de arrozrice soup
sopa de berroswatercress soup
sopa de cabello de ángel / sopa de fideos finosfine vermicelli soup
sopa de calabaza con mejillonespumpkin and mussel soup
sopa de cebollaonion soup
sopa de cebolla con huevoonion soup thickened with egg
sopa de cebolla gratinadaFrench onion soup
sopa de codillosconsommé with pasta
sopa de colcabbage soup
sopa de col y remolachabortsch
sopa de escorpinascorpion fish soup
sopa de fideosnoodle soup
sopa de guisantes con jamónpea and ham soup
sopa de la CerdañaCerdanya soup
sopa de maíz y pollosweetcorn and chicken soup
sopa de mariscoseafood soup
sopa de mejillonesmussel soup
sopa de negrillaswild mushroom soup
sopa de nueceswalnut soup
sopa de pan / sopasbread soup
sopa de pan hervidobread soup
sopa de Paríssoupe parisienne
sopa de pastasoup with pasta
sopa de pastorshepherd’s soup
sopa de pescadofish soup
sopa de pescadoresfisherman’s soup
sopa de pistonessoup with spaghetti rings
sopa de pucheroPyrenean farmhouse soup
sopa de rapemonkfish soup
sopa de sémola / sémolasemolina soup
sopa de setasmushroom soup
sopa de setaswild mushroom soup
sopa de tirabequestender peas soup
sopa de tomatetomato soup
sopa de tomillothyme soup
sopa de verdurasvegetable soup
sopa del díaseasonal soup
sopa gratinadasoup gratinée
sopa julianajulienne soup
sopa mallorquinaMajorcan soup
sopa menestra / minestroneminestrone
sopa ParmentierParmentier soup
sopa Parmentier de gambasParmentier soup with prawns
sopa pavesazuppa pavese
sopa tostadasoup au gratin
sopa tres deliciasthree delights soup
sopa Won TonWon Ton soup

Enlace permanente: Sopas, cremas y purés - Fecha de creación: 2012-05-11


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