Glosario Botánica / Término
Gelosa. Polisacárido polímero de la galactosa que se extrae de las Rodophyta, es utilizado en bacteriología para solidificar medios de cultivo y en la alimentación por su propiedad de gelificar. En Uruguay los principales géneros agarígenos son Cryptopleura y Pterocladia sp.
Enlace permanente: Agar - Fecha de actualización: 2023-02-04 - Fecha de creación: 2023-02-04