Glosario Botánica / Término

Agar

Gelosa. Polisacárido polímero de la galactosa que se extrae de las Rodophyta, es utilizado en bacteriología para solidificar medios de cultivo y en la alimentación por su propiedad de gelificar. En Uruguay los principales géneros agarígenos son Cryptopleura y Pterocladia sp.

Enlace permanente: Agar - Fecha de actualización: 2023-02-04 - Fecha de creación: 2023-02-04


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