Glosario Boca en la cata de vinos / Término

Torrefacto

Es la sensación entre dulce y tostado del azúcar caramelizado; sabor muy característico de los vinos criados en barrica que han sido quemadas sus duelas, o bien, el sabor de la uva muy madura o casi pasificada.

Enlace permanente: Torrefacto - Fecha de creación: 2012-04-22


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