grados Balling
ºBalling, °Brix, o °Plato, grados Balling, grados Brix o grados Plato
Estas tres unidades casi idénticas son la norma (el estándar) para la industria de elaboración de cerveza profesional para describir la cantidad de extracto disponible expresada como un porcentaje de peso de azúcar de caña en solución, (y) como opuesta a la gravedad específica. Por ejemplo: 10 °Plato es equivalente a una gravedad específica de 1.040.