Glosario Cerveza / Término

Mash

Masa, pasta, macerado

El proceso de remojado de (en) agua caliente que promueve (provoca, fomenta) la descomposición enzimática de la molienda en azúcares solubles y fermentables.

Enlace permanente: Mash - Fecha de creación: 2013-10-20


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