Vitaminas Hidrosolubles

Vitaminas B1, B2, B12, niacina, Vitamina C, biotina, folacina. Si se consumen en exceso son eliminadas en la orina.

Para que una sustancia se considere vitamínica debe cumplir las siguientes condiciones:

- Debe ser una sustancia fundamental en la dieta.

- No identificable como proteína, grasa, carbohidrato o mineral.

- Que tenga funciones específicas metabólicas.

- Que prevenga enfermedades.

- Que no pueda ser elaborada por el cuerpo y por, lo tanto debe estar presente en la dieta.