Glosario Enología / Término

Crianza

Envejecimiento controlado de un vino, en barrica, en bota o en botella. La crianza implica un moderado aporte de oxígeno que facilita la evolución del vino, así como la presencia de la madera y sus perfumados aromas de especias. La crianza del vino en botella es importante para conseguir su redondez.

Enlace permanente: Crianza - Fecha de creación: 2012-01-29


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