Glosario Enología / Término

Flor

Capa de levaduras que contribuye a la formación de aldehídos durante la crianza biológica o anaerobia de algunos vinos como el Jerez, Moriles, Montilla, Rueda y de la zona del Jura (Francia).

Enlace permanente: Flor - Fecha de creación: 2012-01-29


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