Glosario Enología / Término

Solera

La fila inferior de una escala de botas, donde se crían los vinos más viejos. Además, es un sistema de crianza que consiste en mejorar el vino joven con el más viejo. Es el sistema de crianza de los vinos generosos de Jerez.

Enlace permanente: Solera - Fecha de creación: 2012-03-27


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