Glosario
Correspondencia entre el español y el francés de los términos gastronómicos relacionados con las ensaladas.
La ensalada es un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas, opcionalmente, con sal, jugo de limón, aceite de oliva y vinagre.
| Español | Francés |
|---|---|
| aguacate al roquefort / aguacate con salsa (de) roquefort | avocat au roquefort |
| aguacate con atún | avocat au thon |
| aguacate con gambas | avocat aux crevettes |
| chicoria / camarroya | chicoirée (intybe) |
| cogollos en vinagreta | minilaitues vinaigrette |
| crudités | crudités |
| endibias al roquefort / endibias con salsa (de) roquefort | endives au roquefort |
| endibias en vinagreta | endives vinaigrette |
| ensalada alemana | salade allemande |
| ensalada César | salade César |
| ensalada caprese | salade caprese |
| ensalada catalana | salade catalane |
| ensalada china | salade chinoise |
| ensalada de “capipota” | salade de “capipota” |
| ensalada de aguacate (y endibias) | salade d’avocat (et endives) |
| ensalada de alcaparras | salade de câpres |
| ensalada de alubias | salade aux haricots |
| ensalada de apio | salade de céleri |
| ensalada de arroz / ensaladilla de arroz | salade de riz |
| ensalada de atún | salade au thon |
| ensalada de bacalao y escarola con “romesco” | salade frisée à la morue sauce “romesco” |
| ensalada de berros | salade de cressons |
| ensalada de endibias | salade d’endives |
| ensalada de espárragos | salade d’asperges |
| ensalada de frutos secos | salade aux fruits secs |
| ensalada de gambas | salade aux crevettes |
| ensalada de garbanzos con bacalao | salade de pois chiches et morue |
| ensalada de habas | salade de fèves |
| ensalada de hortalizas | salade de légumes verts |
| ensalada de la casa | salade maison |
| ensalada de legumbres | salade de légumes secs |
| ensalada de lentejas | lentilles en salade |
| ensalada de maíz | salade de maïs |
| ensalada de mollejas | salade de gésiers |
| ensalada de palmitos | salade de cœurs de palmier |
| ensalada de pasta | pâtes en salade |
| ensalada de patatas | salade de pommes de terre |
| ensalada de pescado marinado | poisson mariné en salade |
| ensalada de pollo y piña | salade de poulet et d’ananas |
| ensalada de pollo | salade de poulet |
| ensalada de remolacha | salade de betterave |
| ensalada de soja | salade au soja |
| ensalada de tomate | salade de tomate |
| ensalada del tiempo | salade saison |
| ensalada griega | salade grecque |
| ensalada mixta | salade mixte |
| ensalada nizarda | salade niçoise |
| ensalada paisana | salade paysanne |
| ensalada templada de habas a la menta | salade tiède de fèves à la menthe |
| ensalada templada | salade tiède |
| ensalada tres delicias | salade trois délices |
| ensalada tropical | salade tropicale |
| ensalada variada | salade variée |
| ensalada verde | salade verte |
| ensalada | salade (composée) / méli-mélo |
| ensaladilla (rusa) | salade russe |
| ensaladilla de pepinos con atún | salade de concombres au thon |
| espárragos con mayonesa | asperges mayonnaise |
| espárragos con salsa de berros | asperges sauce cresson |
| espárragos en vinagreta | asperges vinaigrette |
| guacamole | guacamole |
| lechuga | salade |
| mesclun | mesclun |
| palmitos a la vinagreta | cœurs de palmier vinaigrette |
| palmitos al roquefort / palmitos con salsa (de) roquefort | cœurs de palmier au roquefort |
| palmitos con mayonesa | cœurs de palmier mayonnaise |
| palmitos en salsa de anchoas | cœurs de palmier aux anchois |
| pepinos aliñados | concombres en salade |
| salpicón / ensalada de marisco | salade de fruits de mer |
| tabulé / taboulé | taboulé |
Tipos: Gastronomía Idiomas Francés
Enlace permanente: Ensaladas (español-francés) - Fecha de creación: 2016-12-13