Glosarios de Gastronomía

La gastronomía es, como actividad, el conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas de la culinaria así como con su evolución histórica, pero también, desde un punto de vista cultural y lúdico, la afición a comer bien, apreciando y disfrutando la buena comida y los buenos restaurantes.

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