Glosario Diccionario Culinario / Término
Hortaliza de hojas comestibles, cuyo sabor ácido se debe a la presencia de ácido axálico. (Familia de las poligonáceas). Sal de acederas, oxalato de potasio.
Planta hortícola de Asia, se prepara como las espinacas y las hojas muy jóvenes se utilizan en ensalada.
Enlace permanente: Acedera - Fecha de actualización: 2018-12-21 - Fecha de creación: 2017-12-25