Aguja

Pedazo de carne de buey o ternera localizados en la parte delantera del animal, encima de la espalda. Se prepara en estofado, asado o a la plancha ya sea troceada o entera. Es una pieza de segunda categoría.

Pastel largo y delgado de hojaldre que se puede rellenar de carne, pescado o crema dulce.