Glosario Diccionario Culinario / Término

Alambique

Aparato para destilar.


[Cocina mexicana] Olla especial de metal que sirve para destilar.


Aparato para destilar, compuesto de una caldera que recibe el calor, con una tapadera de la que sale un tubo hacia hacia abajo que termina en un serpentín, pasa por un refrigerador y se usa como salida para el producto destilado.


En francés: Alambic.

Enlace permanente: Alambique - Fecha de actualización: 2020-01-25 - Fecha de creación: 2017-12-25


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