Amaranto

[Cocina mexicana] Planta de la familia de las amarantáceas que forma una espiga que contiene unas 50 mil semillas, usualmente se ponen a secar para ser utilizadas en diverso platillos o dulces. (Amaranthus spp)

(Kiwicha) El amaranto es uno de los alimentos más antiguos del mundo. El cultivo del Amaranto o Huautli en América se remonta a más de siete mil años.

En francés: Amarante.