Glosario Diccionario Culinario / Término

Ancas de rana

[Cocina mexicana] Son las caderas y las piernas de las ranas que representan la parte más comestible de las mismas. Usualmente se marinan en leche antes de prepararse para eliminar el olor desagradable de humedad.

Enlace permanente: Ancas de rana - Fecha de creación: 2017-12-25


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