Glosario Diccionario Culinario / Término
Boquerón curado en salmuera y conservado en aceite.
Nombre que recibe el boquerón cuando estó conservado en salmuera o en aceite.
Pez de unos diez centímetros de cuerpo alargado y color plateado. Se consume en fresco, o en conservas.
En francés: Anchois.
Enlace permanente: Anchoa - Fecha de actualización: 2020-01-26 - Fecha de creación: 2017-12-25