Arenque

Pez teleósteo, fisóstomo, de unos 25 cm de longitud, cuerpo comprimido, boca pequeña, dientes visibles en las dos mandíbulas, aletas ventrales estrechas, y color azulado por encima, plateado por el vientre, y con una raya dorada a lo largo del cuerpo en la época de la freza.

Pescado azul parecido a la sardina, que se vendía en salazón en barriles de madera. En los países septentrionales se toma ahumado.

En francés: Hareng.