Glosario Diccionario Culinario / Término
Conjunto de entrañas de un animal (cordero, ternera, cerdo, etc.). Principalmente, el hígado, el pulmón y el corazón. Suelen tomarse fritas, en guiso o asadas.
Conjunto de las entrañas comestibles de un animal.
Enlace permanente: Asadura - Fecha de creación: 2017-12-25