Glosario Diccionario Culinario / Término

Barbo

Pez de río, fisóstomo, de color fusco por el lomo y blanquecino por el vientre. Crece hasta unos 60 cm de longitud y tiene cuatro barbillas en la mandíbula superior, dos hacia el centro y otras dos, más largas, a uno y otro lado de la boca. Es comestible.

Enlace permanente: Barbo - Fecha de actualización: 2018-11-27 - Fecha de creación: 2018-11-27


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