Glosario Diccionario Culinario / Término

Broqueta

Pincho de metal en el que se ensartan trozos de carne, ave o pescado para asarlos.

Aguja o varilla para asar pequeños trozos de alimentos, ensartándolos en ella e intercalando ingredientes. Véase Brocheta.

Sinónimo de Brocheta.

Enlace permanente: Broqueta - Fecha de actualización: 2019-04-10 - Fecha de creación: 2017-12-25

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