Glosario Diccionario Culinario / Término

Calçot

Cebolla tierna y sabrosa que se cultiva en la zona de Valls (Tarragona). La calçotada, comida típica y tradicional de Cataluña, consiste en preparar los calçots a la brasa y comerlos con una salsa picante, la salbitxada (con almendras o avellanas, ajo, g.

Enlace permanente: Calçot - Fecha de creación: 2017-12-25

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