Glosario Diccionario Culinario / Término

Camaroncito chino

[Cocina peruana] Colitas de camarón deshidratadas, utilizadas en algunas preparaciones de guisos. Camote.

Otro nombre conocido: batata, boniato.

Nombre científico: Ipomoea batatas.

Tubérculo rico en vitamina A, de sabor muy agradable y ligeramente dulce. Se utiliza sancochado o frito en diversas preparaciones.

Enlace permanente: Camaroncito chino - Fecha de creación: 2017-12-25

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