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Glosario Diccionario Culinario / Término

Camisar

Cubrir las paredes interiores de un molde con un género, dejando un hueco central para rellenar con otro preparado distinto.


Sinónimo de Encamisar. Aplicar en las paredes del interior de un molde o recipiente una capa fina de pasta, gelatina, farsa, tocino etc.


Cubrir las paredes interiores de un molde con una capa de pasta, gelatina, etc., dejando un hueco central para rellenar con otro preparado distinto.


Sinónimo de Encamisar.

Enlace permanente: Camisar - Fecha: 2017-08-27 03:25:09


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