Glosario Diccionario Culinario / Término

Carranzana

[Cocina vasca] Raza de oveja con cuya leche se elabora queso de la D. O. Idiazabal. Habita en el valle de Carranza y Encartaciones (Bizkaia) de gran aptitud lechera.

Enlace permanente: Carranzana - Fecha de creación: 2018-05-13

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