Glosario Diccionario Culinario / Término
[Cocina peruana] Bebida alcohólica obtenida a partir de granos de maíz germinados parcialmente, molidos, sometidos a cocimiento en agua y puestos a fermentar en vasijas de barro. Se trata pues de una "cerveza" de maíz.
Enlace permanente: Chicha de Jora - Fecha de creación: 2017-12-25