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Glosario Diccionario Culinario / Término

Chicharro

Pez teleósteo marino, del suborden de los Acantopterigios, de medio metro de largo aproximadamente, cuerpo rollizo, carnoso, de color azul por el lomo y blanco rojizo por el vientre, cabeza corta, escamas pequeñas y muy unidas a la piel, excepto a lo largo de los costados, donde son fuertes y agudas; dos aletas de grandes espinas en el lomo, y cola extensa y muy ahorquillada, Véase Jurel.

Enlace permanente: Chicharro - Fecha de actualización: 2018-12-25 - Fecha de creación: 2018-12-25


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