Chilenito

[Gastronomía chilena] Este pequeño dulce de hojaldre, manjar y yema de huevo batida y azucarada, engalanaba los convites y las reuniones de señoras muy compuestas que hicieron del “Five O’Clock Tea” una tradición, a la que se ajustó este representante infaltable de la repostería chilena. Las “palomitas” de Curacaví los vendían a la pasada de la antigua carretera del camino a la costa desde Santiago a Valparaíso. Hoy, se pueden adquirir a la entrada del Peaje de Angostura o en cualquier pastelería tradicional de la zona central de Chile.