Glosario Diccionario Culinario / Término
Mazorca de maíz tierna.
Mazorca de maíz.
[Cocina argentina] Mazorca, elote, maíz tierno, jojoto, cenacle.
[Cocina peruana] Es la mazorca de maíz (Zea mays) sin madurar, fresca. Puede referirse al conjunto de granos o dientes del maíz, fijos a la coronta y envueltos en su panca.
Enlace permanente: Choclo - Fecha de actualización: 2019-05-01 - Fecha de creación: 2017-12-25