Chupe

Guisado que se hace con patatas, carne o pescado, queso, ají, tomate, etc.

En los Andes, Chile y Panamá, guisado hecho de papas en caldo, al que se le añade carne o pescado, mariscos, huevos, ají, tomates y otros ingredientes. En Venezuela, sopa hecha con caldo de gallina, pollo o camarones al que se le añade leche, granos de maíz, trocitos de patata y queso.

[Cocina argentina] (Pampeana) (O Chupi) Guisado preparado con leche, choclo, arroz, papas y carne picada.

[Cocina peruana] Otro nombre conocido: chupi, chupín.

Sopa clásica peruana espesa, puede o no tener leche.