Glosario Diccionario Culinario / Término

Clara Batida A Punto De Turrón

Es cuando la clara del huevo crudo se bate separada de la yema; ya batida queda tan firme que se puede voltear el plato y no se cae la clara.

Enlace permanente: Clara Batida A Punto De Turrón - Fecha de creación: 2017-12-25

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