Glosario Diccionario Culinario / Término
Cubierta, formada en su mayor parte por carbonato cálcico, que protege el cuerpo de los moluscos y que puede constar de una sola pieza o valva, como en los caracoles, de dos, como en las almejas, o de ocho, como en los quitones.
Enlace permanente: Concha - Fecha de actualización: 2018-12-06 - Fecha de creación: 2018-12-06