Glosario Diccionario Culinario / Término
[Cocina japonesa] Concentrado de caldo básico en la cocina japonesa, elaborado con bonito y algas secas. Se vende envasado (en copos, granulado o molido). Añada agua caliente para prepararlo.
Condimento de pescado que viene en polvo y se utiliza en la cocina japonesa.
Enlace permanente: Dashi - Fecha de creación: 2017-12-25