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Glosario Diccionario Culinario / Término

Enmarinar

Poner en maceración; en vino, hortalizas, hierbas aromáticas, etc.; géneros (principalmente carnes) para ablandarlos y/o aromatizarlos.


Sinónimo de Marinar. Poner géneros, generalmente carnes o pescados, en compañía de vino, hierbas aromáticas, etc., para conservarlos, aromatizarlos o ablandarlos. La palabra hace referencia al agua marina utilizada antiguamente para este fin.


Véase Marinar.

Fotos de Enmarinar

Enmarinar: Punta de Ank enmarinada

Enlace permanente: Enmarinar - Fecha: 2017-08-27 03:25:10


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