Gratinar

Tostar en el horno la capa superior de un preparado.

Hacer tostar a horno fuerte o gratinador la capa superior de un preparado.

Dorar en horno fuerte o gratinadora determinadas preparaciones espolvoreadas con queso rallado, mantequilla o pan.

Dejar un guisado en el horno hasta que tome un bonito color oro.

Pasar por el horno o salamandra un artículo que tenga en la superficie queso o pan rallado para que se dore. Dorar al horno un manjar cubierto de salsa bechamel, mantequilla y queso rallado. Hacer tostar a horno fuerte o gratinador la capa superior de un preparado. Dorara fuego vivo y debajo del grill del horno cualquier preparación.

Hacer tostar a horno fuerte o gratinadora la capa superior granulosa de un preparado.

Dorar en el horno con queso o pan rallado.

[Cocina colombiana] Dorar.

[Cocina mexicana] Dorar en el horno o bajo el asador un platillo cubierto de pan rallado y queso. | Hacer que un alimento se tueste por encima en el horno. | Meter al horno un alimento cubierto de queso o pan rallado a fin de que forme una corteza dorada.