Glosario Diccionario Culinario / Término
Pez de río, semejante a la lamprea de mar, de la cual se diferencia principalmente en no pasar de tres o cuatro decímetros de longitud, ser negruzco por el lomo, plateado por el vientre, y tener muy separadas las dos aletas dorsales. Vive por lo común en las aguas estancadas y en los ríos de poca corriente, y es comestible.
Enlace permanente: Lamprea de río - Fecha de actualización: 2019-03-09 - Fecha de creación: 2019-03-09