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Glosario Diccionario Culinario / Término

Lamprea

Pez del que se conocen dos variedades: una de mar y otra de río; es similar a la anguila y de carne muy apreciada.


Vertebrado acuático carente de mandíbulas, muy primitivo, de forma cilíndrica y alargada. Su piel es lisa y viscosa y su carne, delicada.

Enlace permanente: Lamprea - Fecha: 2017-08-27 03:25:11


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