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Glosario Diccionario Culinario / Término

Lenteja

Planta herbácea trepadora de semillas comestibles, de la familia Papilionáceas. Semilla de esta planta.


[Cocina peruana] Insumo introducido por los españoles, usado seco en sopas y guisos.


[Cocina peruana] Nombre científico: Lens culinaris.

Leguminosa traída por los españoles de forma redonda y de un color parduzco cuando se encuentra seca, (que es la forma usual de consumo en el Perú), sirve para preparar guisos y sopas.

Enlace permanente: Lenteja - Fecha: 2017-08-27 03:25:11


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