Lenteja

Planta herbácea trepadora de semillas comestibles, de la familia Papilionáceas. Semilla de esta planta.

[Cocina peruana] Insumo introducido por los españoles, usado seco en sopas y guisos.

[Cocina peruana] Nombre científico: Lens culinaris.

Leguminosa traída por los españoles de forma redonda y de un color parduzco cuando se encuentra seca, (que es la forma usual de consumo en el Perú), sirve para preparar guisos y sopas.